Cuandoが訪問した訪問者 アイルランド、特にダブリン地域では、肉、鶏肉、魚を使ったすべての料理にソースが添えられていることに気付くでしょう。。 他の国とは異なり、肉だけを見るのは難しいです、そしてこのソースの専門では、 より伝統的なのはyorkshiereです.
成分：
-カラントシロップ大さじ2、
-スペインソース大さじ2
-シナモン1つまみ、
-白胡椒と
- カイエン、
-白ワイン1杯を半分に切って、
-1/2オレンジのジュースと
-オレンジの半分の皮の皮の熱意
鍋に入れるには、カシスシロップ、スペインソース、シナモンのピンチ、コショウ、カイエンのピンチを入れます。 還元したワインを加え、沸騰したら細かいストレーナーに通し、ジュースとオレンジの皮を加えます。 必要に応じて塩で修正します。