バターは好きですか？ つまり、XNUMX世紀からXNUMX世紀にかけて、アイルランドは北欧とアメリカで最大のバター輸出国でした。 アイルランドは、当時のオランダがチーズ市場を支配していたのと同じように、バター市場を支配していました。 XNUMX世紀の終わりまでに、アイルランドで作られたすべてのバターの約XNUMX分のXNUMXが、コークとウォーターフォードからヨーロッパ大陸に、そしてそこからアメリカに出荷されました。
たくさんのバターとミルクで、アイルランド人はすでに良いものを持っていました チーズ作りの伝統 しかし、その間、何らかの理由で製造業は衰退し、大規模な生産からはるかに小規模な生産に移行し、イギリス人とスコットランド人の入植者だけがそれに続きました。 XNUMX世紀までに、おいしいチーズの味はほとんどなくなりました。 しかし、今日は状況が異なり、エメラルドアイルには豊富な種類のチーズがあり、ルーツに戻ってチーズを作っている家族経営の農場がたくさんあります。 デリカテッセン すごい。 緑の野原は牛に餌を与え、独特の牛乳を提供し、その結果、優れたバターと多種多様なチーズが生まれます。
したがって、アイルランドに行くときは、試してみるのをやめないでください アイルランドのチーズ ギフトショップで購入します。 私が今あなたに話した話を思い出して、あなたが味わっているそのチーズの起源を想像してください。