アビラのキッチン 地元の食材とたくさんの肉にルーツがあり、イスラム教徒、ヘブライ語、キリスト教徒の強い影響を示しています。 一緒に彼らは作ります 豊かでバラエティに富んだ美味しい料理、 州の気候条件に適応しました。
アビラの料理は、カスティーリャイレオンの他の地域で期待されることの良い例です。 豊富な料理、スープ、シチュー、ロースト それらは、この地域の偉大な農業と家畜の伝統の現れです。
メインディッシュのほとんどはで作られています 野菜と豆、のように ひよこ豆のシチュースタイル モラゲニョ、 キャベツ、ピーマンの詰め物、または人気のジャガイモを添えたアジョアリエロ あなたは転倒します.
アビラの代表的な料理
として知られているもの 「美食のトライアド」 市の 船の豆 （エルバルコデアビラの町からの大きな豆、地元では「ピポス」としても知られています）、 アビラのTボーンステーキ （子牛のチョップは、食欲に応じて、体重500gから1kgになります）および 卵黄サンタテレサ （卵黄と砂糖で作った甘いケーキ）。 これは通常、この美しい街の美食の最も代表的なものを試すことができる最も完全なメニューです。
このタイプのメニューは、地理と気候の両方で大きく異なる農産物と州の農業に基づいた、アビラの美食の真の例です。
肉と魚
彼らはおかげで彼らの名声を得ました エルバルコのユダヤ人とカリラ 州北部のトルメス川のほとりとラモラーニャのひよこ豆（黒い点のある小さな白豆）。 肉も非常に人気があります： カルデレータのヤギ、アンブレ渓谷の子羊、子豚の丸焼き 州の北から。
料理の作り方はとてもシンプルで、大切にされています 製品の品質 それ自体が、拡張を必要とせずにオリジナルのフレーバーを提供することを保証します。
しかし、私たちは最後に昼食をとり始めました。城壁に囲まれた街を訪れる人にとって必須の食前酒ではありません。タパスや、地元で言われているように、 串に刺す。 アビラでは、飲み物を注文すると、あらゆる種類の珍味が入った小皿が渡されます。
出発 古典的な胃袋、スイートブレッド、またはユビキタスポテトオムレツ 小さなロールパンやマグロのパテなどに、味覚を楽しませ、あらゆる種類の食品のごく一部を味わう絶好の機会です。
Si タパスと串焼き 彼らは予想よりも長く行き、対処することはあまりありません、最善のことは彼らのメニューを選ぶことです。
実際、他の本格的な料理のためにすでに提案されているメニューを拡張することは、ニンニクのおいしいまたは ソパカステリャーナ、の特徴的な味で の町のパプリカ カンデレダ または豚肉 それらは最初に揚げられた油壺に保管され、地元では次のように知られています 豚ロース肉またはチョリソ「deolla」。
すでに述べたように、ローストミート それらは地元の品種（起源の指定がある子牛肉、または独自の指定がある子供と子豚の丸焼きなど）から来ています。 しかし、古典的な楽しみ方 アビラの子豚 地元ではクチフリトと呼ばれる小片に揚げて揚げます。
魚がお好みなら、有名な魚を楽しむことができます マスの炒め物、焼き物、または漬物。 そして、アビラはカトリックの伝統の内部にある都市なので、 タラ ねり粉、にんにくとパプリカ、赤唐辛子ソースなど、さまざまな素晴らしい料理で調理されます。
飲み物とデザート
食べ物に添えることが重要です 地元のワイン、シンプルさと味の格言にも従っています。 それらは口蓋の上で強くて大きく、アルベルチェ川の周りの地域から来ます。
甘くフルーティーで、 アビラの聖週間のサングリア。 また、さまざまな味のリキュールや花の花束、搾りかすから作られたリキュール、ブドウを圧搾してワインを作った後に残ったものから作られたリキュールもあります。
最も健康的なデザートはその果物であり、季節に楽しむ必要があります： 桃 ブルゴオンド、エルバルコデアビラのピピンアップル、ティエタールバレーのサクランボ、ポヤレスのイチジク ほんの一例です。
そして、甘い歯を持つ訪問者のために、有名な卵黄に加えて、他の多くの伝統的なお菓子があります。 mantecados、perrunillas、amarguillos、jesuitas、torrijas、など、街にはケーキ屋さんもたくさんあります。
このすべての多様性と組み合わせ フレーバーはアビラを配置します 多くの好奇心旺盛で新しいことに挑戦する愛好家の目の前で。