ウルグアイの美食：クレオールペストリー

ラス ウルグアイの美食 それは、長年にわたって変化し、アルゼンチン、ペルー、ボリビア、チリなどの他の国にも共通している典型的なクレオールの美食に基づいています。クレオールのエンパナーダや揚げケーキなど、ウルグアイの美食の典型的な製品のいくつかは非常にパラグアイやアルゼンチンなどの国では一般的ですが、元のレシピは通常国によって異なります。

あなたが準備したい場合 典型的なウルグアイのレシピクレオールケーキ 100キロの小麦粉が必要です。その後、小麦粉を100つの卵、大さじXNUMXの砂糖、XNUMXグラムのバターと混ぜ合わせ、生地をよくこね、すべての材料を混ぜ合わせ、柔らかくなるまで温かい牛乳を加えます。軽い生地の場合、XNUMXグラムを使用できる場合は、XNUMX分ほど生地を休ませることができます。 バターを増やしてパイ生地を作り、生地を層ごとに形成します。
生地を作った後、短い生地と、マルメロペーストやダルセデレッシュなどのさまざまな甘いケーキを詰めるための材料が必要になります。クラシックなマルメロペーストを選択することも、ダルスが必要な場合もあります。最もシンプルな要素であるサツマイモの次のステップは、生地が1 cmの厚さになるまで伸ばしてから、生地を均等に正方形にカットすることです。
続いて、マルメロゼリーのペーストを小さな立方体に切り、生地の中央にキャンディーを置き、中央に向かって折りたたんでケーキを閉じます。三角形になるように、反発します。必要に応じて、水または卵でペイントして金色にすることができます。
ケーキをラー油で調理し、吸収紙の上に置きます。