オウレンセで最も有名な料理の多くは、豚肉、羊肉、タコなどをベースにした風味豊かな料理ですが、ガリシア地方のスイーツもまた非常に特徴的です。
最も代表的なお菓子は次のとおりです。
オレラス：これは、カーニバルの卵、小麦粉、バター、砂糖、水、シナモン、アニスで作られる伝統的なデザートです。これらの材料を混ぜ合わせて生地を作り、それを非常に薄く伸ばし、三角形に切り、揚げます。
甘口トリッパ：伝統的に豚バラ肉で作られていたことから、「胃袋」とも呼ばれます。作り方は、卵をオーブンで茹で、パンを小さく切ります。レーズン、砂糖、牛乳を添えていただきます。ガリシア地方では地域によって呼び名が異なります。
ビカ・デ・トリベス、マンサネダ、カストロ・カルデラスでは、スポンジケーキはバター、砂糖、小麦粉、卵、レモン、シナモン、イーストを主な材料として作られる。
メリンドレス：小麦粉、卵、バター、砂糖をまぶして作るパンです。作られる町によってはアニスやアーモンドが加えられることもありますが、19世紀初頭にメリデで誕生しました。
サンティアゴケーキ：元々はサンティアゴ・デ・コンポステーラ発祥で、ガリシア地方で最も有名な菓子です。アーモンドクッキーに、ガリシアの紋章である聖ヤコブの十字架が飾られています。その起源は不明です。
モンドニェードケーキ：カルロス・フォルゲイラによって広められたケーキです。パイ生地で作られ、アーモンドクッキーとエンジェルヘアパスタが詰められています。
シガロンケーキ：ベリン地方特有のお菓子で、ナッツ、蜂蜜、卵、アーモンド、小麦粉など、地元産の新鮮な食材を使って作られます。
マロン・グラッセ：ガリシア地方の代表的なお菓子ではありませんが、最も美味しいマロン・グラッセはこの地域で作られています。この地域で育つ上質な栗に加え、ブランデーとチョコレートの特別な風味が特徴です。