で最もよく知られている料理の多く オウレンセ それらは、豚肉、子羊肉、またはタコをベースにした塩辛いものです。 しかし、ガリシアのお菓子も非常に特徴的です。
最も代表的なお菓子は次のとおりです。
耳介：エントロイドの卵、小麦粉、バター、砂糖、水、シナモン、アニスで作られた典型的なデザートです。 これらの材料を使ってペーストを作り、それを非常に薄く広げ、三角形にカットして揚げます。
甘いトリポン：昔は豚バラ肉で作られていたことから「お腹」とも呼ばれています。 それをするためにあなたはオーブンで卵を調理しなければならず、そしてパンを細かく切る必要があります、それはレーズン、砂糖とミルクを伴います。 ガリシア全体で異なる名前が付けられています。
En ビカ・デ・トリヴス、マンサネダとカストロカルデーラスのスポンジケーキは、バター、砂糖、小麦粉、卵、レモン、シナモン、酵母を主成分として作られています。
ジンジャーブレッド：小麦粉、卵、バター、砂糖を使って入浴するパンです。 用意されている町によっては、アニスやアーモンドも加えられますが、XNUMX世紀初頭のメリデに起源があります。
サンティアゴケーキ：もともとコンポステーラから、それはガリシアで最もよく知られています。 アーモンドクッキーで、ガリシアのエンブレムであるサンティアゴの十字架で飾られています。 彼はその起源を知りません。
モンドニェードケーキ：CarlosFolgueiraによって発表されました。 それはパイ生地で作られ、アーモンドクッキーと天使の髪で満たされています。
たばこケーキ：ヴェリン地方の代表的なもので、ナッツ、蜂蜜、卵、アーモンド、小麦粉など、この地方の新鮮な食材で作られています。
グラセブラウンガリシアの典型ではありませんが、この地域で最もおいしいものが作られています。 その地域で育つ優れた栗に加えて、ブランデーとチョコレートを特別なタッチとして持っています。